Comecei a ler um livro sobre química na cozinha, dentre outras coisas ele explica porque alguns legumes e algumas frutas escurecem, porque o suflê murcha, etc, estou no ínicio do livro, mas o que o escritor deixa bem claro é que não adianta técnica sem prazer, por isso me lembrei das comfort foods, que pra mim nada mais é, do que comidinha da mamãe. Todo mundo tem aquela comida ou doce que remete a boas lembranças e faz a boca salivar. E essas comidas são sempre aquelas feitas com ingredientes simples e com um aroma que toma conta da casa.
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