Bolo de chocolate do Flávio

Chegou o inverno, para mim a melhor época do ano para comer, e no meu caso tentar ganhar uns três quilinhos, então,  estou aproveitando para fazer um monte de delícias calóricas. A de hoje é o bolo de chocolate do Flávio, meu colega do curso de arranjos. Vamos aproveitar o frio.
Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 1/3 xícara de açúcar
1 xícara de margarina
1/2 xícara de achocolatado em pó
1 1/2 xícara de café bem forte
1 xícara de uva passa

Cobertura:
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de amido de milho

Casquinha de laranja:
1 xícara de cascas de laranjas ralada
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Peneire os ingredientes secos e reserve. Junte a margarina e as gemas e bata bem. Acrescente o ingredientes secos, misture o café e acrescente a passas, por último acrescente delicadamente a claras em neve. Asse em forma untada e enfarinhada por 30 minutos.

Modo de preparo cobertura - Leve ao fogo o leite, o amido de milho e o chocolate, mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar, cubra o bolo e salpique as casquinhas de laranja.